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工业葡萄糖用作水质稳定剂，其性表现在： （1）葡萄糖具有明显的协调效应，适用于钼、硅、磷、钨、亚硝酸盐等各种配方，由于协调效应影响，缓蚀效果大大提高； （2）葡萄糖与一般缓蚀剂相反，缓蚀率随温度升高而增加； （3）葡萄糖阻垢能力技术要求对钙、镁、铁盐具有很强的络合能力，特别对Fe3+有的螯合作用； （4）萄糖作为循环冷却水缓蚀阻垢剂，是目前所使用的其他缓蚀阻垢剂所无法比拟的，可达到灭公害的作用； （5）工业葡萄糖粉在污水处理中作为污泥营养源，比尿素来得快。

如何区分工业级和食品级葡萄糖的用途？ 工业级葡萄糖在工业中应用广泛。在建筑、纺织印染、金属表面处理、水处理等行业的电镀行业中，可用作螯合剂、钢材表面清洗剂、玻璃瓶清洗剂和氧化铝着色。工业级葡萄糖在工业中应用广泛。 在建筑、纺织印染、金属表面处理、水处理等行业的电镀行业中，可用作螯合剂、钢材表面清洗剂、玻璃瓶清洗剂和氧化铝着色。 工业级葡萄糖在混凝土工业中用作缓凝剂和减水剂。其重要特点和应用效果如下：工业级葡萄糖在混凝土工程中用作减水剂和缓凝剂。其减水、塑化、缓凝效果十分显著，可大大改善混凝土的工作性，减少坍落度损失，提高混凝土的后期强度。 工业级葡萄糖作为缓凝剂可以将初凝时间从几个小时延长到几天，而不会损害强度。此外，它有着广泛的应用，包括泵送混凝土、大流动性混凝土和大体积混凝土。 钠在维持细胞外渗透压和渗透能力、调节酸碱平衡和充分发挥神经肌肉的正常功能方面起着重要作用。工业级葡萄糖的作用有效地促进了水处理行业的发展。 在发酵行业中，水处理行业葡萄糖是基本的营养培养基和发酵培养基的主要原料。例如，味精、维生素、氨基酸、有机酸、酶制剂等，水处理行业需要广泛使用葡萄糖。同时，也可作为微生物多糖和有机溶剂的原料。 化学水处理行业中的葡萄糖广泛应用于工业，如粘合剂、烧制和铸造产品、塑料制品、印染、制革、电镀、钻井、油漆、肥皂、农药等。合成和转化：水处理行业中的葡萄糖还可以氢化、氧化、异构化、碱降解、酯化、缩醛化等，合成或转化为其他产品。 食品级葡萄糖可有效低钠综合征的发生，是良好的钠食品添加剂。

1、储存、运输等条件的综合对比： 甲醇是易燃易爆危险品，长期接触甲醇可使人致盲。企业使用甲醇须取得危险品使用许可证，且使用甲醇要求设备须是防爆设备，因此固定资产投资大，后期运维成本高。使用甲醇的企业VOC也很难达标，受政府部门监管成本高。而乙酸钠和葡萄糖则没有上述缺点。 2、降氮效果以及速率的对比： 通过模拟水厂厌氧、缺氧条件，在污水中加入同等COD值的不同碳源，搅拌两小时，每半小时分别取样，测定总氮的变化数据 可以得出乙酸钠是反应迅速的碳源，同时对总氮的降低程度也是的，甲醇和葡萄糖基本相当。甲醇和葡萄糖生物利用率低，次生成本高，虽然甲醇单价便宜，但由于生物利用速率低，过多的甲醇没有被利用，浪费严重，不仅如此，这些过量甲醇进入下一步工艺会滋生大量菌泥，推高水厂处理菌泥的成本。而乙酸钠因其性则会缩短污水处理周期，从而提高生产效率，了污水日处理量。 3、对比碳源对污泥驯化时间的影响 通过查阅各种资料得知，甲醇需要经过29天的驯化污泥才会达到稳定的反硝化效果，葡萄糖需要23天，而乙酸钠投加之内就可以达到稳定的效果。 4、各种碳源在污泥中的被利用的模式： 甲醇需要先变成甲醛，在变成甲酸才能被污泥中的反硝化细菌利用；葡萄糖为六个碳的有机物，不能被微生物利用，需要在水中先分解为三个碳的有机物才能被利用；而乙酸钠可直接被微生物利用，在三种碳源中快速的被利用。 综上所述： 葡萄糖的利用率，降氮速率更不能和醋酸钠相比；考虑到运输，储存以及价格乙酸钠和甲醇综合经济性相差无几，甚至比甲醇更合适，所以乙酸钠是到目前为止，所发现的碳源中，效，环保，生物利用率的碳源。